Minha casa minha vida

Apesar de vivermos em um país tropical, rico em uma grande diversidade de frutas, verduras e legumes, infelizmente o consumo desses alimentos é muito baixo. Segundo pesquisa do Ministério da Saúde (MS), realizada em 2008, apenas 17,7% dos brasileiros consomem as cinco porções diárias recomendadas pela Organização Mundial de Saúde (OMS).

As frutas, verduras e legumes apresentam uma composição importante de vitaminas, minerais, antioxidantes, fibras e fitoquímicos. E é assim que esses grupos de alimentos nos ajudam a manter o equilíbrio do nosso organismo, evitando doenças, previnindo o envelhecimento precoce, protegendo dos radicais livres,
melhorando cabelo, unha, pele, hábito intestinal; além de outras propriendades.

Deve-se lembrar que: o consumo desses alimentos deve ser em suas formas naturais, excluindo assim os produtos com alta concentração de açúcar, como as geléias de frutas, as bebidas com sabor de frutas e os vegetais em conserva.

Também deve-se dar preferência às frutas, verduras e legumes da epóca, pois são mais frescas e baratas.

O ideal do consumo para as famílias brasileiras, segundo o MS, é de pelo menos três porções de legumes e verduras como parte das refeições e três porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches

Como incluir esses grupos na sua alimentação diária?

No café da manhã, podemos incluir frutas, verduras e legumes, por exemplo, através do SUCO DE COUVE. Nos lanches da manhã e da tarde, também podemos incluir frutas variadas. E no almoço e jantar, abusar da variação das saladas e refogados de legumes e verduras.

RECEITA DO SUCO DE COUVE:

Ingredientes:
2 folhas de couve s/ talo
½ copo de suco de laranja natural
½ copo de água gelada
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva imediatamente.
Rendimento: 300ml - 1 copo.